Bienvenidos a nuestro mundo, os llevaremos a lo largo del territorio, y a través del tiempo con lo que nos ofrecen nuestras tierras y mares.
Coca de pimiento asado y bacoreta
Tartaleta de bacalao en texturas
Pan al vapor de pollo, setas y chantillí de champiñones
Nuestro bocata de calamares
Escabeche de zanahoria, moluscos y espuma láctea
Ensalada de atún, tomate y almendras
Quisquilla y codorniz
Nuestro arroz a banda
Guiso de albóndigas y sepia
Carrillera de atún a la brasa y su jugo
Pescado del dia, pil-pil de piparras y apiobola
Pato berenjena y horchata
Lomo de vaca madurado y su tartar
Fresa
Plátano
Manzana
En el corazón de Benidorm, nació una visión culinaria que transformaría la experiencia gastronómica de la región. Talaia, es más que un lugar para deleitar el paladar; es la materialización de una pasión compartida por la cocina auténtica y las experiencias memorables.